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Conoce el menú de Trattoria Sole Rosso y planea con antelación tu visita. Entradas, ensaladas, pizzas, pastas, raviolis, risottos, lasañas, canelonis, carnes y pescados a tu disposición. English menu is also available at the bottom.

Entradas

  • Carpaccio di manzo

    $37.900
    Finos cortes de lomo aderezados con aceite de oliva, sal y pimiento. Servidos con rúgula, tomates cherry, aceitunas negras, parmesano y gotas de limón.

  • Crema di pomodoro

    $22.900
    Crema de tomates servida con trozos de cherry y boconccini, decorada con crutones de pan con mantequilla.

  • Patate del capo

    $32.900
    Patatas gratinadas en una sabrosa salsa della casa a base de pomodoro y peperoncino.
  • Nuevo

    Bruschette al salmone

    $42900
    Trío de cuadros de salmón marinados servidos en crocantes de pan, con tomates cherry y albahaca.
  • Nuevo

    Calamari Impanati

    $39.900
    Anillos de calamar apanados acompañados de un alioli de paprika.

  • Burrata di bufala

    $38.900
    Mozzarella de búfala con centro de crema de queso con salsa pomodoro, y pesto de albahaca, pimienta negra y aceite de oliva.

  • Pasticcio di melanzane

    $24.900
    Berenjenas en salsa pomodoro, con albahaca, mozzarella y parmesano.

  • Carpaccio di salmone

    $52.900
    Finos cortes de salmón bañados al limón, servidos con pequeñas alcaparras y rúgula.

  • Taglierino della casa

    $48.900
    Variedad de carnes curadas acompañada con quesos maduros, orégano y pimienta.

Ensaladas

  • Caprese

    $35.900
    Con queso mozzarella de búfala, tomates chonto y albahaca. Acompañada de salsa pesto y una reducción de balsámico.

  • Mediterranea

    $28.900
    Lechuga, tomates cherry, corazones de alcachofa, almendras, aceitunas, mozzarella y aceite de oliva extra virgen.

  • Estilo Cesar

    $35.900
    Lechuga, rúgula, tomates cherry, escamas de parmesano y bocconcini acompañados de crutones de focaccia artesanal, jugosos trozos de pollo y mayonesa de anchoas.

Pizzas

  • Recomendado del chef
    Nuevo

    Pizza Oliena

    $41.900
    ¡Un clásico que está de vuelta! En forma de estrella, viene con pomodoro, chorizo italiano, mozarella y albahaca con borde relleno de stracciatella

  • Pizza ai funghi

    $38.900
    Con pollo al forno y selectos champiñones de la huerta.
  • Recomendado del chef

    Pizza Cala Pira

    $38.900
    Con trozos de piña della casa y prosciutto cotto.

  • Pizza Carni Stagionate

    $47.900
    Con carnes frías maduradas.

  • Pizza di Mare

    $47.900
    Con una selección de frutos del mar: almejas, mejillones, camarones y anillos de calamar, además de tomates cherry zucchini.

  • Pizza Diavola

    $38.900
    Con pepperoni y aceitunas negras.

  • Pizza Margherita

    $38.900
    Con queso mozzarella, tomates frescos y albahaca.

  • Pizza Primitiva

    $38.900
    Con cebolla caramelizada en vino primitivo y tiernos cortes de tocineta italiana y provola ahumada.
  • Recomendado del chef

    Pizza Talana

    $56.900
    Rellena de mozzarella, cotto y pomodoro, servida con burrata di buffala, rúgula y prosciutto.

Especiales de la casa

  • Spaghetti di gamberetti

    $55.900
    Pasta larga en una salsa de gambas, con camarones, espárragos verdes y escamas de almendras. Servido con una gamba salteada en una mezcla de ajo, perejil y vino blanco.

  • Fettuccine Galilei

    $54.900
    Pasta larga en salsa de queso gorgonzola con remolacha. Servida con cortes de lomo picante y mejillones salteados en un guiso de langosta.

  • Fettuccine Tonara

    $46.900
    Pasta larga en salsa de alcachofa y cordero con un toque aromático de hierbabuena servido con espárragos verdes, corazones de alcachofa y queso parmesano.

  • Pappardelle Tuerredda

    $50.900
    Pasta larga en salsa cremosa de paté de aceitunas, con un salteado de ragù de carne, salami, bocconcini, peperoncino y un slash de provola ahumado y parmesano.

Raviolis

  • Recomendado del chef

    Ravioli, ricotta e spinaci

    $45.900
    Raviolis de espinaca y ricotta en una cremosa salsa pomodoro, con albahaca y parmesano.
  • Recomendado del chef

    Ravioli al salmone

    $51.900
    Raviolis rellenos de salmón en salsa de azafrán. Con perejil fresco espolvoreado.

pastas

  • 4 formaggi

    $40.900
    Pasta servida en una cremosa salsa blanca de quesos gorgonzola, parmesano, y provola ahumada. Decorado con tomates cherry y queso boconccini.

  • Ai funghi

    $42.900
    Servida en una suave crema de setas con portobello, y champiñones París con queso mozzarella. Decorado con cortes de hongos shiitake.

  • Ai frutti di mare

    $57.900
    En salsa pomodoro, con un clásico pesto de albahaca, calamares, camarones, mejillones, además de champiñones, y un slash de rúgula fresca.

  • Cartoccio di mare

    $80.900
    Pasta a tu elección en salsa pomodoro, con calamares, camarones, mejilllones, champiñones, aceitunas, peperoncino y rúgula fresca. Termina su cocción cuidadosamente en horno de leña con masa de pan que termina cubriendo el plato.
  • Picante suave

    all’Arrabbiata

    $43.900
    Servida con trozos de cordero parrillado en una cremosa salsa pomodoro, con cebolla, ajo, peperoncino y queso parmesano. Con slash de perejil.
  • Nuevo

    Cacio e pepe

    $43.900
    Con una exquisita salsa de queso pecorino y pimienta negra.

  • Con verdure

    $43.900
    Pasta en una cremosa salsa pomodoro y pesto de albahaca, con champiñones, berenjenas, tomates secos, alcachofa y parmesano.

  • Caprese

    $42.900
    Pasta en salsa pomodoro con cubos de queso mozzarella, cortes de albahaca, queso parmesano y un toque de aceite de oliva.

  • Costiere

    $51.900
    Con camarones en una suave salsa de queso gorgonzola y paprika. Decorado con almejas blancas y espárragos verdes.

  • Carbonara

    $44.900
    ¡Un clásico! En salsa cremosa de huevo fundido con parmesano, guanciale dorado en aceite de oliva extra virgen y pimienta negra.
  • Picante suave

    all’Amatriciana

    $44.900
    Con salsa pomodoro en un salteado de cebolla, peperoncino y guanciale con slash de bocconcini.

  • al Ragù

    $40.900
    Preparada al estilo tradicional de salsa boloñesa y queso parmesano.
  • Picante suave

    Terra Sarda

    $44.900
    La insignia de la casa. Servida en salsa pomodoro, preparada con selectas carnes maduras: tocineta, salami, prosciutto, guanciale, y coppa. Servido con parmesano y un slash de provola ahumado.

Risottos

  • Risotto ai 4 formaggi

    $42.900
    Cocinado en una cremosa salsa blanca de quesos gorgonzola, parmesano, y provola ahumada. Decorado con tomates cherry y queso boconccini.

  • Risotto ai funghi

    $46.900
    En una delicada crema de setas con portobello, y champiñones París con queso mozzarella. Decorado con cortes de hongos shiitake.

  • Risotto Carloforte

    $57.900
    En una sabrosa mezcla de crema de tomate, pesto de albahaca y caldo de mar con camarones, calamar, mejillones, champiñones y zucchini verde. Servido con aceitunas negras y rúgula.

  • Risotto Scalepranu

    $56.900
    Jugosos cortes de lomo de res con tomates secos, servidos sobre un risotto de pesto de albahaca.

Lasañas y Canelonis

  • Cannelloni di pollo

    $40.900
    Pasta rellena de una deliciosa salsa blanca de pollo parrillado y champiñones de París, que termina su cocción en horno de leña.

  • Lasagna di pollo

    $41.900
    Sabrosa lasaña de pollo y champiñones de París, cocinada en horno de leña.

  • Lasagna di mare

    $61.900
    Exquisita lasaña de calamar, camarón y mejillones con zucchini, tomates cherry, salsa pomodoro, mozzarella fresca y parmesano.

  • Lasagna di agnello

    $51.900
    Lasaña de cordero en una exquisita salsa boloñesa, con mozzarella fresca y parmesano.

Carnes

  • Recomendado del chef

    Bistecca alla fiorentina

    $82.900
    Clásica receta del centro de Italia. Corte de res de 500g marinado en ajo y romero, preparado a las brasas.

  • Ossobuco de ternera

    $57.900
    Tierno corte de ossobuco cocinado a fuego lento durante 12 horas, servido en su propia salsa con tomate y albahaca.

  • Medaglioni alla griglia

    $58.900
    Sabrosos medallones de lomo fino de res a la plancha en salsa de champiñones, servido con guanciale y setas.

  • Porchetta Romana

    $55.900
    Desde el centro de Italia viene esta receta con un selecto corte de cerdo aromatizado a las finas hierbas.

Frutos del Mar

  • Nuevo

    Casseruola di frutti di Mare

    $69.900
    Cremosa cazuela con camarones, calamar, mejillones y salmón. Especiada con finos toques de tomate y laurel, y rematada con peperoncino.
  • Recomendado del chef

    Salmone della Casa

    $75.900
    Selecto corte de salmón con salsa de azafrán, camarones, mejillones verdes y tomates cherry. Acompañado de fettuccine o campanelle en salsa pesto, pomodoro o burro. Opcional ensalada.

Menú infantil

  • Pasta per bambini

    $27.900
    Un plato de pasta para los más chicos. Servido en salsa bolognesa o carbonara.

  • Nugget di pollo

    $27.900
    Jugosos trozos de pollo apanados y fritos, acompañados de una porción de papas a la francesa.

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